書誌事項
- タイトル別名
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- シハン サイガイショク ノ ショクミ ヒョウカ ケッカ ト サイガイショク ノ コンダテ
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説明
近年，日本は数多くの災害に見舞われ，災害時における備えの重要性が認識されつつある。そこで本研究はより多くの人々に対して，突然起こる災害に際しての「食の備え」について啓発することを目的に，市販されている災害食を組み合わせた1週間の献立を作成した。献立の種類は水が使用できる場合と水が使用できない場合，男女別，病態にも対応できるように食塩摂取量にも考慮し，さらに食後の血糖値測定を行い実践的に使用できるように検討したので報告する。
収録刊行物
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- 美味技術学会誌
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美味技術学会誌 16 (1), 17-26, 2017-07-31
美味技術学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390564238023526400
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- NII論文ID
- 130007484473
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- NII書誌ID
- AA12717722
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- ISSN
- 21867232
- 21867224
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- NDL書誌ID
- 028488533
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
