Development of a production and distribution technology for high-quality frozen fish by the utilizing of function of ATP <i>in vivo</i>

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  • KIMURA IKUO
    Faculty of Fisheries, Kagoshima University The United Graduate School of Agricultural Sciences Kagoshima University

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Other Title
  • 生体内ATPを利用した高品質冷凍水産物の製造・流通技術の開発
  • 平成29年度水産学技術賞 生体内ATPを利用した高品質冷凍水産物の製造・流通技術の開発
  • ヘイセイ 29ネンド スイサンガク ギジュツショウ セイタイナイ ATP オ リヨウ シタ コウヒンシツ レイトウ スイサンブツ ノ セイゾウ ・ リュウツウ ギジュツ ノ カイハツ

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  • NIPPON SUISAN GAKKAISHI

    NIPPON SUISAN GAKKAISHI 84 (5), 780-783, 2018-09-15

    The Japanese Society of Fisheries Science

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