江戸時代の食材―魚類と野菜類―

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  • 大久保 洋子
    元実践女子大学 (食物栄養) (一社) 日本家政学会食文化研究部会 (一社) 和食文化国民会議, 調査・研究部会

書誌事項

タイトル別名
  • くらしの最前線(123)江戸時代の食材 : 魚類と野菜類
  • クラシ ノ サイゼンセン(123)エド ジダイ ノ ショクザイ : ギョルイ ト ヤサイルイ

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収録刊行物

  • 日本家政学会誌

    日本家政学会誌 70 (4), 214-221, 2019

    一般社団法人 日本家政学会

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