ホタテ乾燥品の生産性向上と高品質化技術の開発

書誌事項

タイトル別名
  • Technical Development of Processing of Boiled-dried Adductor Muscle of Scallop to Improve the Productivity and Quality of Manufacturing
  • 平成25年度日本食品保蔵科学会技術賞

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参考文献 (9)*注記

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