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- 山﨑 雅夫
- 東京農業大学生物産業学部食品香粧学科
書誌事項
- タイトル別名
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- Technical Development of Processing of Boiled-dried Adductor Muscle of Scallop to Improve the Productivity and Quality of Manufacturing
- 平成25年度日本食品保蔵科学会技術賞
収録刊行物
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- 日本食品保蔵科学会誌
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日本食品保蔵科学会誌 40 (3), 135-141, 2014
一般社団法人 日本食品保蔵科学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390574290245191296
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- ISSN
- 21861277
- 13441213
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- Crossref