収穫後の青果物における品質変化ならびにその制御に関する生化学的・分子生物学的研究

  • 永田 雅靖
    国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門

書誌事項

タイトル別名
  • Biochemical and Molecular Biological Studies on the Postharvest Quality Changes and Regulations of Fresh Produce
  • 2020年度日本食品保蔵科学会学会賞

収録刊行物

参考文献 (9)*注記

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