溶液系モデル食品の氷結晶性状3次元計測
Bibliographic Information
- Other Title
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- ヨウエキケイ モデル ショクヒン ノ コオリ ケッショウ セイジョウ 3ジゲン ケイソク
- 特集 生体・食品の凍結および凍結乾燥に関する最新技術情報 ; 凍結技術
- トクシュウ セイタイ ショクヒン ノ トウケツ オヨビ トウケツ カンソウ ニ カンスル サイシン ギジュツ ジョウホウ ; トウケツ ギジュツ
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Journal
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 79 (915), 14-17, 2004-01
東京 : 日本冷凍空調学会
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520009408051179904
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- NII Article ID
- 10011982644
- 40006089104
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- NII Book ID
- AN00254367
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- ISSN
- 00343714
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- NDL BIB ID
- 6831873
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
