激戦区話題店 ステーキとバル業態を融合 ヒレ肉メーンで月商1000万円 : FILLET BAR HOUZAN 銀座数寄屋橋店(ステーキ&バル、東京・有楽町)

鈴木 桂水

激戦区話題店ステーキとバル業態を融合ヒレ肉メーンで月商1000万円 : FILLET BAR HOUZAN 銀座数寄屋橋店(ステーキ&バル、東京・有楽町)

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鈴木桂水

書誌事項

タイトル別名

ゲキセンクワダイテンステーキトバルギョウタイオユウゴウヒレニクメーンデゲッショウ 1000マンエン : FILLET BAR HOUZAN ギンザスキヤバシテン(ステーキ&バル、トウキョウ・ユウラクチョウ)

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説明

●東京都千代田区有楽町2-3-1　TEL03-6280-6581●月商／950万〜1000万円●店舗面積／30坪（99m2）●席数／1階40席、地下1階35席●1日の平均来店客数／100〜200人●客単価／4500円〜5000円●原価率／35〜45％●営業時間／16：00〜24：00、無休●1日当たりのスタッフ数（ピーク時）／6…