The effect of preparatory conditions of high temperature- and pressure-treated garlic on 5-hydroxymethyl-2-furfural and S-allylcysteine formation
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収録刊行物
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- 生物試料分析 = Journal of analytical bio-science / 生物試料分析科学会 編
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生物試料分析 = Journal of analytical bio-science / 生物試料分析科学会 編 36 (2), 186-192, 2013
[町田] : 生物試料分析科学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520010379950675072
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- NII論文ID
- 40019884340
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- NII書誌ID
- AN10121144
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- ISSN
- 09133763
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- NDL書誌ID
- 025034759
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- 本文言語コード
- en
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- NDL 雑誌分類
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- ZS21(科学技術--医学--内科学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles