函館短期大学生の増粘剤添加による塩味とうま味の味認識

書誌事項

タイトル別名
  • ハコダテ タンキ ダイガクセイ ノ ゾウネンザイ テンカ ニ ヨル シオアジ ト ウマミ ノ アジ ニンシキ
  • Salty and Umami Taste Perception Affected by Thickener Addition of Hakodate Junior College Students

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