「越前おろしそば」を支える「水を抜く」工夫
書誌事項
- タイトル別名
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- 「 エチゼンオロシソバ 」 オ ササエル 「 ミズ オ ヌク 」 クフウ
- 特集 そばと水
- トクシュウ ソバ ト ミズ
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収録刊行物
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- 水の文化 : ミツカン水の文化センター機関誌
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水の文化 : ミツカン水の文化センター機関誌 (76), 12-15, 2024-02
東京 : ミツカン水の文化センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520018042627951872
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- NII書誌ID
- AA1199602X
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- NDL書誌ID
- 033369595
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZW5(一般誌--読物誌)
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- データソース種別
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- NDL
