Bibliographic Information
- Other Title
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- ロボウ ノ メイテン チチ ガ タチ アゲタ ウナギ テン カゾク ゼンイン ノ モテナシ デ ナガク アイサレル ミセ ニ スイセンエン ウナギ テン シズオカケン ミシマシ
- 路傍の名店:父が立ち上げた鰻店 「家族全員のもてなし」で 長く愛される店に:水泉園(静岡県三島市)
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Description
静岡県三島市は、三嶋大社の門前町や東海道五十三次の宿場町のほかに、「水の都」としても知られる。富士山の山肌に浸透した雪解け水が伏流水となって流れ込み、市内のあちこちに湧き出て、川や泉を作っているためだ。 かつては、その清流に鰻が生息していた関係で、戦後、鰻料理が三島の新名物として定着。
Journal
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (339), 12-14, 2004
東京 : 日経BP社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290883252023424
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- NII Article ID
- 40006212916
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- NII Book ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL BIB ID
- 6875130
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- Data Source
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles