小麦デンプン・水系および小麦粉・水系における水の拡散係数
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- Other Title
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- コムギ デンプン スイケイ オヨビ コムギコ スイケイ ニ オケル ミズ ノ カクサン ケイスウ
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Journal
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- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
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日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編 2 (1), 23-26, 2001-03
町田 : 日本食品工学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290884735010048
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- NII Article ID
- 40005376093
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- NII Book ID
- AA12076107
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- ISSN
- 13457942
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- NDL BIB ID
- 5711509
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles