中世ヨーロッパにおける料理の視覚的発展 : 医学書と料理書にみるブラン・マンジェを中心として

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  • チュウセイ ヨーロッパ ニ オケル リョウリ ノ シカクテキ ハッテン : イガクショ ト リョウリショ ニ ミル ブラン ・ マンジェ オ チュウシン ト シテ
  • Visual Development of the Food Culture in Medieval Europe as Seen through an Examination of "Blanc manger" in Medical Textbooks and Cookbooks

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