におい嗅ぎGC-MSを用いた冷凍枝豆のブランチング有無による香り評価
書誌事項
- タイトル別名
-
- ニオイ カギ GC-MS オ モチイタ レイトウ エダマメ ノ ブランチング ウム ニ ヨル カオリ ヒョウカ
- Aroma Evaluation of Frozen Green Soybeans (Edamame) with/without Blanching Treatment Using Gas Chromatography-mass Spectrometry Coupled with Olfactometry (GC-MS/O)
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 日本冷凍空調学会論文集 = Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
-
日本冷凍空調学会論文集 = Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers 38 (4), 313-318, 2021
東京 : 日本冷凍空調学会
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520290932522719232
-
- NII論文ID
- 40022801288
-
- NII書誌ID
- AA11125910
-
- ISSN
- 13444905
-
- NDL書誌ID
- 031930816
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
-
- データソース種別
-
- NDL
- CiNii Articles
