オゾンによる加工食品の殺菌事例の現況とその効果
書誌事項
- タイトル別名
-
- オゾン ニ ヨル カコウ ショクヒン ノ サッキン ジレイ ノ ゲンキョウ ト
- 加工食品の微生物管理技術<特集>
- カコウ ショクヒン ノ ビセイブツ カンリ ギジュツ トクシュウ
この論文をさがす
抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
-
- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
-
ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 32 (4), p38-51, 1993-04
東京 : 日本食品出版
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520291855843147392
-
- NII論文ID
- 40001668859
-
- NII書誌ID
- AN00111530
-
- ISSN
- 03681122
-
- NDL書誌ID
- 3830310
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
-
- データソース種別
-
- NDL
- CiNii Articles