2種の天然パン酵母の製パン特性に関する研究
書誌事項
- タイトル別名
-
- 2シュ ノ テンネン パン コウボ ノ セイパン トクセイ ニ カンスル ケンキュウ
- Study of bread-making characteristics of two natural baker's yeast
この論文をさがす
収録刊行物
-
- New food industry = ニューフードインダストリー
-
New food industry = ニューフードインダストリー 64 (12), 749-759, 2022-12
国分寺 : エヌエフアイ
- Tweet
キーワード
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520294518942487424
-
- NII書誌ID
- AN00004199
-
- ISSN
- 05470277
-
- NDL書誌ID
- 032554264
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
-
- データソース種別
-
- NDL
