調理香に着目したビーフエキス調味料「Beeflavor(ビーフレーバー)」
書誌事項
- タイトル別名
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- チョウリ コウ ニ チャクモク シタ ビーフエキス チョウミリョウ 「 Beeflavor(ビーフレーバー)」
- 特集 ギルティvsギルトフリー : ニーズとおいしさの追求
- トクシュウ ギルティ vs ギルトフリー : ニーズ ト オイシサ ノ ツイキュウ
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収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 39 (1), 27-30, 2023-01
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520295104432932864
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 032638820
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
