喫食中のおいしさの役割 : 食感嗜好性と食感の感じ方の関連について
書誌事項
- タイトル別名
-
- キツショク チュウ ノ オイシサ ノ ヤクワリ : ショッカンシコウセイ ト ショッカン ノ カンジ カタ ノ カンレン ニ ツイテ
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 食品の試験と研究 / 全国食品関係試験研究場所長会 編
-
食品の試験と研究 / 全国食品関係試験研究場所長会 編 (58), 19-21, 2023
つくば : 全国食品関係試験研究場所長会
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520299373652214784
-
- NII書誌ID
- AN00352005
-
- ISSN
- 02885999
-
- NDL書誌ID
- 033349241
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
-
- データソース種別
-
- NDLサーチ