給食管理実習における大量調理の作業時間に関する研究 : 調理機器使用について
書誌事項
- タイトル別名
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- キュウショク カンリ ジッシュウ ニ オケル タイリョウ チョウリ ノ サギョウ ジカン ニ カンスル ケンキュウ : チョウリ キキ シヨウ ニ ツイテ
- A Study on the Cookery Working Hours for Food Service Management Practice : Cooking Equipment
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収録刊行物
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- 昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College
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昭和学院短期大学紀要 = Bulletin of Showagakuin Junior College (50), 31-42, 2013
市川 : 昭和学院短期大学
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572358218006656
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- NII論文ID
- 40020152708
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- NII書誌ID
- AN00117071
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- ISSN
- 02868792
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- NDL書誌ID
- 025637851
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles