科学記者のつぶやき帖 食の現場でおっとっと(26)食品中の発がん物質 アクリルアミド対策は?
書誌事項
- タイトル別名
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- カガク キシャ ノ ツブヤキ ジョウ ショク ノ ゲンバ デ オッ ト ッ ト(26)ショクヒン チュウ ノ ハツガン ブッシツ アクリルアミド タイサク ワ?
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収録刊行物
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- 栄養と料理
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栄養と料理 81 (2), 102-105, 2015-02
東京 : 女子栄養大学出版部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572359069706752
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- NII論文ID
- 40020322690
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- NII書誌ID
- AN00023193
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- NDL書誌ID
- 026025824
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles