吟醸もろみの高級アルコール類およびエステル類の経日変化〔清酒もろみにおける香気成分の動向-1-〕
書誌事項
- タイトル別名
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- ギンジョウ モロミ ノ コウキュウ アルコールルイ オヨビ エステルルイ ノ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
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日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編 79 (2), p119-123, 1984-02
東京 : 日本醸造協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520573329820803840
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- NII論文ID
- 40002947844
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- NII書誌ID
- AN00192226
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- ISSN
- 0369416X
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- NDL書誌ID
- 2973235
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles