乳酸菌を利用した新たな機能性発酵食品の開発と菌株ライブラリの構築
書誌事項
- タイトル別名
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- ニュウサンキン オ リヨウ シタ アラタ ナ キノウセイ ハッコウ ショクヒン ノ カイハツ ト キンカブ ライブラリ ノ コウチク
- Development of new functional fermented foods using lactic acid bacteria and construction of a strain library
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収録刊行物
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- 浦上財団研究報告書 = Urakami Foundation memoirs
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浦上財団研究報告書 = Urakami Foundation memoirs 31 1-22, 2024-03
東京 : 浦上食品・食文化振興財団
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520581627449665024
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- NII書誌ID
- AN10169027
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- ISSN
- 09152741
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- NDL書誌ID
- 033442354
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
