カレーの圧力調理と常圧調理を比較した芽胞菌の殺菌
書誌事項
- タイトル別名
-
- カレー ノ アツリョク チョウリ ト ジョウアツ チョウリ オ ヒカク シタ ガホウキン ノ サッキン
- Sterilization of Bacillus spores in Japanese curry : Comparison between pressure cooking and ordinary cooking
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 山陽女子短期大学紀要 = Bulletin of Sanyo Women's College / 山陽女子短期大学紀要委員 編
-
山陽女子短期大学紀要 = Bulletin of Sanyo Women's College / 山陽女子短期大学紀要委員 編 (45), 9-17, 2024
廿日市 : 山陽女子短期大学