書誌事項
- タイトル別名
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- トウフ ノ ショクミ ニ オヨボス ダイズ リポキシゲナーゼ ノ エイキョウ
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収録刊行物
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- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
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日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編 45 (2), 122-128, 1998-02
つくば : 日本食品科学工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853832409096960
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- NII論文ID
- 10007586177
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- NII書誌ID
- AN10467499
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- ISSN
- 1341027X
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- NDL書誌ID
- 4402904
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
