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アルギニンの中和によって生じる塩味付加効果の解析
Bibliographic Information
- Other Title
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- アルギニン ノ チュウワ ニ ヨッテ ショウジル シオアジ フカ コウカ ノ カイセキ
- Analysis of generation mechanism of additive saltiness caused by neutralized Arg
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Journal
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- 日本女子大学紀要. 理学部 = Journal of Japan Women's University. Faculty of Science
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日本女子大学紀要. 理学部 = Journal of Japan Women's University. Faculty of Science (18), 15-20, 2010-03
東京 : 日本女子大学理学部
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520853834085533184
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- NII Article ID
- 110007576631
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- NII Book ID
- AN10420713
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- ISSN
- 09191593
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- NDL BIB ID
- 10738234
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZM2(科学技術--科学技術一般--大学・研究所・学会紀要)
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- Data Source
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- NDL Search
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