多重バイト試験法によるゆでめんの食感の評価と最適ゆで時間の推定
書誌事項
- タイトル別名
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- タジュウ バイト シケンホウ ニ ヨル ユデ メン ノ ショクカン ノ ヒョウ
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抄録
記事分類: その他の工学--生活科学
収録刊行物
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- 家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
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家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 37 (11), p985-988, 1986-11
東京 : 日本家政学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853834363318784
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- NII論文ID
- 40000474496
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- NII書誌ID
- AN00041468
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- ISSN
- 04499069
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- NDL書誌ID
- 3108463
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles