石川県の伝承文化のひとつである「食」を地域食材の発祥からその用途・料理法までを英語で発信する
書誌事項
- タイトル別名
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- イシカワケン ノ デンショウ ブンカ ノ ヒトツ デ アル 「 ショク 」 オ チイキショクザイ ノ ハッショウ カラ ソノ ヨウト ・ リョウリホウ マデ オ エイゴ デ ハッシン スル
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収録刊行物
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- 年報 / [金沢星稜大学総合研究所] [編]
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年報 / [金沢星稜大学総合研究所] [編] (39), 1-4, 2019-03
金沢 : 金沢星稜大学総合研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853834665192320
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- NII論文ID
- 40021960437
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- NII書誌ID
- AA1231298X
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- ISSN
- 1883289X
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- NDL書誌ID
- 029856245
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD11(経済--経済学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles