総説特集 伝統食品の科学--ルーツ、おいしさ、機能
Bibliographic Information
- Other Title
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- ソウセツ トクシュウ デントウ ショクヒン ノ カガク ルーツ オイシサ キノウ
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記事種別: 特集
Journal
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- 日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research
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日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research 14 (2), 93-162, 2007-08
和光 : 「日本味と匂学会」事務局
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520853834860955648
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- NII Article ID
- 40015628547
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- NII Book ID
- AA11426393
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- ISSN
- 13404806
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- NDL BIB ID
- 8936238
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZS8(科学技術--医学--解剖学・生理学・生化学)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
