酒を栄養源とする食文化 古代エジプト・メソポタミア,中世ヨーロッパ,現代エチオピアとネパール,インドネシアで栄養源とされている穀物酒や根茎酒に注目して
書誌事項
- タイトル別名
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- サケ オ エイヨウ ゲン ト スル ショク ブンカ コダイ エジプト ・ メソポタミア,チュウセイ ヨーロッパ,ゲンダイ エチオピア ト ネパール,インドネシア デ エイヨウ ゲン ト サレテ イル コクモツシュ ヤ コンケイシュ ニ チュウモク シテ
- Food Culture Using Alcoholic Beverages as a Source of Nutrition : Ingestion of cereal- and tubar-based drinks in ancient Egypt and Mesopotamia, medieval Europe, and modern-day Ethiopia, Nepal, and Indonesia
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収録刊行物
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- 酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing / 酒史学会 編
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酒史研究 = The Japanese journal for the history of brewing / 酒史学会 編 (37), 巻頭図版2,1-9, 2022-03
柏 : 酒史学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520855300955485312
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- NII書誌ID
- AA11429085
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- ISSN
- 09111441
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- NDL書誌ID
- 032184949
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZG6(歴史・地理--日本)
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- データソース種別
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- NDL