食・文・化・論 アーティスト ナマコ食文化の多様性 : マナマコ利用の持続可能な利用のために(1)
書誌事項
- タイトル別名
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- ショク ・ ブン ・ カ ・ ロン アーティスト ナマコショク ブンカ ノ タヨウセイ : マナマコ リヨウ ノ ジゾク カノウ ナ リヨウ ノ タメニ(1)
- Exploring a Diversity of Sea Cucumber Foodways for Sustainable Use of Holothurian Resources(1)
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収録刊行物
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- Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル
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Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 220 (3), 263-271, 2015
豊中 : FFIジャーナル編集委員会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521136279877292160
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- NII論文ID
- 40020572219
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- NII書誌ID
- AN10455343
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- ISSN
- 09199772
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- NDL書誌ID
- 026704592
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles