マヨネーズ中の食塩および酢酸換算酸含量の電気化学的測定法〔食品の酸味とその電気化学的測定に関する研究-5-〕

詳細情報 詳細情報について

• CRID

  1521136280276279680

• NII論文ID

  40002951109

• NII書誌ID

  AN00192587

• ISSN

  00290394

• NDL書誌ID

  2064320

• Web Site

  http://id.ndl.go.jp/bib/2064320

  https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2064320

• 本文言語コード

  ja

• NDL 雑誌分類

  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)

• データソース種別

  • NDL
  • CiNii Articles