昆布由来フコイダンの特性と食品への利用
Bibliographic Information
- Other Title
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- コンブ ユライ フコイダン ノ トクセイ ト ショクヒン エ ノ リヨウ
- 特集/健康食品素材の効果的利用
- トクシュウ ケンコウ ショクヒン ソザイ ノ コウカテキ リヨウ
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 食品と科学
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食品と科学 40 (6), 89-93, 1998-06
東京 : 食品と科学社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1521136280734441344
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- NII Article ID
- 40001848083
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- NII Book ID
- AN00117887
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- ISSN
- 00374105
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- NDL BIB ID
- 4482077
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
