米粉成分が米粉パンの力学的物性に与える影響
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- ビゼフン セイブン ガ ビゼフン パン ノ リキガクテキ ブッセイ ニ アタエル エイキョウ
- Effects of the Constituents of Rice Flour on Mechanical Properties of Rice Flour Bread
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Journal
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- 食生活研究
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食生活研究 35 (1), 30-40, 2014
大阪 : 食生活研究会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1521699230848503168
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- NII Article ID
- 40020278315
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- NII Book ID
- AN0031498X
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- ISSN
- 02880806
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- NDL BIB ID
- 025937281
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles