香りの科学と食感性工学--香りの分析・評価に基づくトータルエンジニアリングの展開

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  • カオリ ノ カガク ト ショクカンセイ コウガク カオリ ノ ブンセキ ヒョウカ ニ モトズク トータル エンジニアリング ノ テンカイ
  • 日本香料協会創立60周年記念号
  • ニホン コウリョウ キョウカイ ソウリツ 60シュウネン キネンゴウ

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  • 香料

    香料 (234), 81-96, 2007-05

    東京 : 日本香料協会

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