鮮魚の微生物学的鮮度と安全性の指標--原料魚の出荷段階における衛生管理の本質

書誌事項

タイトル別名
  • センギョ ノ ビセイブツガクテキ センド ト アンゼンセイ ノ シヒョウ ゲンリョウギョ ノ シュッカ ダンカイ ニ オケル エイセイ カンリ ノ ホンシツ
  • 特集 意味ある数字の求め方・読み方(2)安全性と美味しさの指標
  • トクシュウ イミ アル スウジ ノ モトメ カタ ヨミカタ 2 アンゼンセイ ト オイシサ ノ シヒョウ

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