技術情報 豚肉のテクスチャー(食感)のカギを握るタンパク質

書誌事項

タイトル別名
  • ギジュツ ジョウホウ ブタニク ノ テクスチャー ショクカン ノ カギ オ ニギル タンパクシツ

この論文をさがす

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

収録刊行物

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ