地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 沖縄県発フードイノベーション(1)沖縄そばの秘密に迫る : 特徴と歴史について
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- チホウハツ バイオイノベーション ノ シンテン ト キノウセイショク ソザイ カイハツ オキナワケンハツ フードイノベーション(1)オキナワソバ ノ ヒミツ ニ セマル : トクチョウ ト レキシ ニ ツイテ
- Okinawa Soba (A local dish of Okinawa) : The characteristic and the history
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- Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
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Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 23 (1), 34-37, 2019-01
東京 : 食品化学新聞社
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1523106605900041344
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- NII Article ID
- 40021780950
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- NII Book ID
- AA11298781
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- ISSN
- 13439502
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- NDL BIB ID
- 029452134
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
