還元乳糖「ミルヘン」の特性とその利用
書誌事項
- タイトル別名
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- カンゲン ニュウトウ ミルヘン ノ トクセイ ト ソノ リヨウ
- 加工食品の新素材動向-2-<特集>
- カコウ ショクヒン ノ シンソザイ ドウコウ 2 トクシュウ
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説明
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
収録刊行物
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- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
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ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 32 (1), p54-62, 1993-01
東京 : 日本食品出版
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388079511314944
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- NII論文ID
- 40001668820
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- NII書誌ID
- AN00111530
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- ISSN
- 03681122
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- NDL書誌ID
- 3811730
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles
