安全で衛生的な食肉生産の取組み--牛のと畜処理における衛生管理の確立
書誌事項
- タイトル別名
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- アンゼン デ エイセイテキ ナ ショクニク セイサン ノ トリクミ ウシ ノ ト チクショリ ニ オケル エイセイ カンリ ノ カクリツ
- Sanitary processing of meat animals in the slaughter house: microbiological control on the handling and slaughtering of beef cattle
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収録刊行物
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- 食品衛生研究 = Food sanitation research
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食品衛生研究 = Food sanitation research 60 (12), 7-16, 2010-12
東京 : 日本食品衛生協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388079576853504
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- NII論文ID
- 40017414758
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- NII書誌ID
- AN00117752
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- ISSN
- 05598974
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- NDL書誌ID
- 10928411
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles