低温貯蔵中のねり製品の食味低下(ねり製品の足に対する澱粉の補強効果-6-)
書誌事項
- タイトル別名
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- テイオン チョゾウ チュウ ノ ネリ セイヒン ノ ショクミ テイカ ネリ セイヒン ノ アシ ニ タイスル デンプン ノ ホキョウ コウカ 6
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 東海区水産研究所研究報告 = Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory
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東海区水産研究所研究報告 = Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory (41), 71-78, 1965-01
東京 : 水産庁東海区水産研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523388080376243456
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- NII論文ID
- 40018115826
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- NII書誌ID
- AN00156834
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- ISSN
- 00408859
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- NDL書誌ID
- 8326075
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles