食品に含まれる芳香族アミンの消化管受容とその生理的意義に関する研究

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タイトル別名
  • ショクヒン ニ フクマレル ホウコウゾク アミン ノ ショウカカン ジュヨウ ト ソノ セイリテキ イギ ニ カンスル ケンキュウ
  • The gastrointestinal recognition and physiological meaning of aromatic amines contained in foods

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