食材のおはなし 沖縄「シマ豆腐」の独自性について
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクザイ ノ オハナシ オキナワ 「 シマ トウフ 」 ノ ドクジセイ ニ ツイテ
- 特集 豆腐(とうふ)
- トクシュウ トウフ(トウ フ)
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収録刊行物
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- 食生活
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食生活 109 (8), 24-29, 2015-08
東京 : カザン
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1523669555248451584
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- NII論文ID
- 40020534300
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- NII書誌ID
- AN00117617
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- ISSN
- 0386989X
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- NDL書誌ID
- 026606097
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- データソース種別
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- NDLサーチ
- CiNii Articles