餅に関する食品学的研究(平成3年度日本澱粉学会奨励賞受賞講演)

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  • モチ ニ カンスル ショクヒンガクテキ ケンキュウ ヘイセイ 3ネンド ニホン

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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

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  • 澱粉科学

    澱粉科学 39 (1), p23-31, 1992

    つくば : 日本澱粉学会

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