統計資料 変貌する食肉加工業の国内生産・需給動向について--ハム・ソーセージ業から食肉販売業,そして食肉調理品(食肉惣菜)業へ

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収録刊行物

  • 食肉の科学

    食肉の科学 51 (2), 205-212, 2010

    東京 : 日本食肉科学会

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