214. 各種醸造用酵母のモノテルペン系アロマ成分遊離活性
書誌事項
- タイトル別名
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- Glycosidic Activity of Brewing Yeasts Which Liberate Monoterpenes from their Glycosidic Precursors in Grape Must
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収録刊行物
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- 日本生物工学会大会講演要旨集
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日本生物工学会大会講演要旨集 平成4年度 56-, 1992-10-10
日本生物工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1541698620219053568
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- NII論文ID
- 110002923930
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- NII書誌ID
- AN10549378
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- NDL-Digital
- CiNii Articles