2P-1060 麹菌によるモデル飲料中のアクリルアミド低減化技術の研究(2a酸素学,酵素工学,一般講演,酵素学,タンパク質工学および酵素工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
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- 加座,健士郎
- 金工大院・バイオ
書誌事項
- タイトル別名
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- 2P-1060 Study of acrylamide degradation using Aspergillus oryzae in model beverages
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収録刊行物
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- 日本生物工学会大会講演要旨集
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日本生物工学会大会講演要旨集 平成22年度 23-, 2010-09-25
日本生物工学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1541980095198093696
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- NII論文ID
- 110008084427
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- NII書誌ID
- AN10549378
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- NDL-Digital
- CiNii Articles