肉の発酵食品(バイオミディア)
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- 山田,加一朗
- 北海道立食品加工研究センター食品開発部畜産食品科
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収録刊行物
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- 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi
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生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi 88 (5), 254-, 2010-05-25
日本生物工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1543668945055830400
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- NII論文ID
- 110007619786
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- NII書誌ID
- AN10401118
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- NDLデジコレ（旧NII-ELS）
- CiNii Articles
